Fosfolipid - Definisi, Struktur dan Fungsi

Definisi Fosfolipid

Fosfolipid adalah jenis molekul lipid yang merupakan komponen utama membran sel. Lipid adalah molekul yang memasukkan lemak, lilin, dan beberapa vitamin, antara lain. Setiap fosfolipid terdiri dari dua asam lemak, kelompok fosfat, dan molekul gliserol. Ketika banyak fosfolipid berbaris, mereka membentuk lapisan ganda yang merupakan karakteristik dari semua membran sel.

Struktur Fosfolipid

Fosfolipid terdiri dari dua buah ekor asam lemak dan kepala gugus fosfat. Asam lemak merupakan rantai panjang yang sebagian besar terbuat dari hidrogen dan karbon, sedangkan gugus fosfat terdiri dari molekul fosfor dengan empat molekul oksigen yang melekat. Dua komponen fosfolipid terhubung melalui molekul ketiga yang disebut gliserol.

Fosfolipid mampu membentuk membran sel karena kepala gugus fosfat bersifat hidrofilik (suka air) sedangkan ekor asam lemak bersifat hidrofob (tidak suka air).

Fosfolipid secara otomatis mengatur diri mereka sendiri dalam pola tertentu dalam air karena sifat-sifat ini, dan membentuk membran sel.

Untuk membentuk selaput, fosfolipid berbaris bersebelahan dengan kepala di bagian luar sel dan ekornya di bagian dalam. Lapisan kedua fosfolipid juga terbentuk dengan kepala menghadap bagian dalam sel dan ekor menghadap ke bawah. Dengan cara tersebut, lapisan ganda dibentuk dengan kepala gugus fosfat di luar, dan ekor asam lemak di dalam. Lapisan ganda ini, yang disebut lipid bilayer, membentuk bagian utama membran sel.

Amplop nuklir, membran yang mengelilingi inti sel, juga terdiri dari fosfolipid yang tersusun dalam lapisan ganda lipid, seperti halnya membran mitokondria, bagian sel yang menghasilkan energi.

Gambar ini menggambarkan lapisan ganda lipid dan struktur fosfolipid:

Fosfolipid - Definisi, Struktur dan Fungsi

Fungsi Fosfolipid

Sebagai komponen membran, fosfolipid secara selektif permeabel disebut Jug sebagai semi permeabel, artinya hanya molekul tertentu yang dapat melewatinya untuk masuk atau keluar sel.

Molekul yang larut dalam lemak bisa dengan mudah lewat, sedangkan molekul yang larut dalam air tidak bisa. Oksigen, karbon dioksida, dan urea adalah beberapa molekul yang dapat melewati membran sel dengan mudah.

Molekul besar seperti glukosa atau ion seperti natrium dan kalium tidak dapat melewati dengan mudah. Ini membantu menjaga isi sel bekerja dengan baik dan memisahkan bagian dalam sel dari lingkungan sekitarnya.

Fosfolipid dapat dipecah dalam sel dan digunakan sebagai energi. Fosfolipid juga dapat dipecah menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut kemokin, yang mengatur berbagai kegiatan dalam sel seperti produksi protein tertentu dan migrasi sel ke berbagai area tubuh. Selain itu, Mereka ditemukan di daerah-daerah seperti paru-paru dan di sendi, di mana mereka membantu melumasi sel.

Dalam obat-obatan, fosfolipid digunakan sebagai bagian dari sistem pengiriman obat, merupakan sistem yang membantu mengangkut obat ke seluruh tubuh ke area yang seharusnya terpengaruh oleh obat tersebut.

Fosfolipid memiliki bioavailabilitas tinggi, yang berarti mereka mudah diserap tubuh. Valium adalah contoh obat yang menggunakan sistem pemberoan obat berbasis fosfolipid.

Dalam industri makanan, fosfolipid digunakan sebagai pengemulsi, yang merupakan zat yang menyebarkan tetesan minyak ke dalam air sehingga minyak dan air tidak membentuk lapisan yang terpisah. Misalnya, kuning telur mengandung fosfolipid, dan digunakan dalam mayones untuk mencegahnya berpisah.

Fosfolipid ditemukan dalam konsentrasi tinggi di banyak sumber hewani dan nabati lainnya, seperti kedelai, bunga matahari, biji kapas, jagung, dan bahkan otak sapi.

Istilah Biologi Terkait

Lipid - kelas molekul yang mencakup lemak, lilin, dan beberapa vitamin, di antara molekul lain.

Hidrofilik - molekul yang "suka air", ia tertarik pada molekul air dan biasanya dapat larut dalam air.

Hidrofobik - molekul yang "tidak suka air", tidak tertarik ke air, tetapi biasanya akan larut dalam minyak atau lemak.

Bilayer lipid - lapisan ganda fosfolipid yang membentuk membran sel dan membran lainnya, seperti amplop nuklir dan bagian luar mitokondria.

Belum ada Komentar untuk "Fosfolipid - Definisi, Struktur dan Fungsi"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel